В чем польза маринованной капусты?

В России, наверное, нет такого человека, который не знал бы маринованную капусту. С детства, особенно в деревнях, мы привыкли видеть на столе тарелку с маринованной капустой. Чаще всего его подают на стол в качестве закуски или добавляют в салаты или супы как особый и важный ингредиент. Дедушки и бабушки всегда говорили о пользе такого пряного приготовления капусты, и ее вкусовые качества в таком виде раскрываются совершенно по-другому.

Почему маринованная капуста полезна?

Маринованная капуста быстрого приготовления дольше сохраняет все полезные вещества. При регулярном применении он благотворно влияет на организм человека. Маринованная капуста повышает иммунитет человека, стрессоустойчивость. Положительно влияет на микрофлору кишечника, а зимой помогает избежать авитаминоза. Кроме того, люди, которые часто употребляют маринованную капусту, гораздо реже страдают от простуды, в этом заслуга витамина С.
Маринованная капуста сохраняет аминокислоты, которые отвечают за нейтрализацию белков чужеродного происхождения в нашем организме, лизин, пектин и каротин. Употребление такой капусты благотворно влияет на пищеварительную систему, сокращение стенок органов пищеварения становится более частым и энергичным, это способствует улучшению пищеварения.
Капуста богата витамином U, в ней нуждаются люди с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.

Пищевая ценность маринованной капусты

Маринованная капуста очень полезна для человека, содержащиеся в ней полезные вещества уничтожают микробы, снижают уровень холестерина в крови и в целом благотворно влияют на организм. Если правильно мариновать капусту, то ее полезные свойства она сохранит более чем на полгода.
Маринованная капуста низкокалорийна и богата белком и пищевыми волокнами. Он содержит витамины, такие как витамин А, витамин С, витамин К, а также различные витамины группы В, такие как витамин В6 и фолиевая кислота. Это также хороший источник минералов, таких как железо, марганец, медь, натрий, калий. Приготовление маринованной капусты и употребление её ежедневно способствует росту полезных пробиотиков, которые помогают улучшить здоровье кишечника.
Маринованная капуста приносит много пользы для здоровья. Давайте подробно рассмотрим их.

Как маринованная капуста действует на организм человека?

1. Способствует здоровью кишечника. Добавление маринованной капусты с перцем в ваш рацион может помочь пищеварению, благодаря ее ферментированной природе. Ферментация приводит к образованию микробных сообществ, состоящих из полезных бактерий. Пробиотики, которые могут присутствовать в маринованной капусте, могут помочь сбалансировать вред, причиняемый нездоровой диетой.
2. Богата железом. Высокое содержание железа в маринованной капусте способствует повышению энергии, поскольку она улучшает обмен веществ и кровообращение. Что еще более важно, исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что процесс ферментации при его приготовлении повышает биодоступность железа. Другими словами, ваш организм усваивает из маринованной капусты большее количество железа, чем из многих других продуктов, богатых железом.
3. Улучшает здоровье сердца. Маринованная капуста со свеклой является лактоферментированной пищей и, следовательно, содержит пробиотики, которые очень полезны для нашего сердечно-сосудистого здоровья.
4. Способствует похудению. Быстрая маринованная капуста с уксусом положительно влияет на снижение веса. Это низкокалорийная пища с высоким содержанием клетчатки и пробиотиков. Все эти факторы могут помочь вам справиться с весом и сбросить лишние килограммы, если таковые имеются. Пробиотики также известны тем, что снижают усвоение жира организмом и придают тонкую
талию.
5. Способствует на здоровье мозга. Пробиотики, содержащиеся в маринованной капусте, могут снять стресс и социальную тревогу. Продукты, богатые пробиотиками, поддерживают здоровье кишечника, что может привести к улучшению настроения и здоровья мозга. Хотя исследования в этой области все еще продолжаются, несколько исследований на людях и животных показали, что пробиотики оказывают значительное влияние на нашу центральную нервную систему.
6. Улучшает состояние глаз и кожи. Существуют неофициальные свидетельства того, что люди используют маринованную капусту для улучшения состояния своей кожи, хотя исследований на эту тему очень мало. Это улучшает здоровье нашего кишечника, что, в свою очередь, означает хорошую кожу. Он также содержит антиоксиданты, такие как каротины и витамин А. Эти антиоксиданты выводят свободные радикалы из организма, уменьшая признаки старения.
7. Повышает иммунитет. Рассказывают, что капитан Кук плавал с вкусной маринованной капустой, чтобы предотвратить страшную морскую болезнь-цингу. Чашка маринованной капусты содержит 35 процентов от рекомендуемой суточной нормы витамина С, который важен для здоровой иммунной системы. Витамин С стимулирует выработку лейкоцитов, усиливает регенерацию/восстановление клеток и способствует образованию коллагена. Ферментированная природа маринованной капусты усиливает ее иммуностимулирующие свойства. Исследование 2021 года показало, что присутствие молочнокислых бактерий в маринованной капусте запускает движение иммунных клеток в организме.
8. Потенциально противовоспалительные свойства. В маринованной капусте содержатся определенные органические соединения, которые действуют как противовоспалительные средства. Антиоксиданты фитонутриентов могут действовать как противовоспалительные средства, уменьшая боль и дискомфорт в суставах, мышцах или других воспаленных областях.
Сохраняет крепость костей. Минералы, содержащиеся в маринованной капусте, делают ее идеальной для укрепления костей и профилактики остеопороза. Высокий уровень витамина К2 важен для поддержания целостности и прочности ваших костей, так как витамин К вырабатывает белки, которые регулируют минерализацию костей. Этот витамин также может помочь отсрочить наступление возрастной потери костной массы у женщин в постменопаузе.